Der Einsatz modernster Lagertechnik macht es möglich, dass wir euch das ganze Jahr über knackige, frische Äpfel anbieten können. Direkt nach der Ernte, im September/ Oktober, kommen die Früchte in unsere speziellen ULO Kühllager (Ultra-Low-Oxigen). Die spezielle Luftzusammensetzung im CA (Controlled Atmosphere)-Lager, nämlich eine niedrige Temperatur von ca.1,5 Grad Celsius, eine hohe Luftfeuchte und ein geringer Sauerstoffgehalt 1,5%, verhindern mit natürlichen Mitteln den Reifeprozess der Äpfel. Wertvolle und wichtige Inhaltsstoffe, Festigkeit und Geschmack bleiben erhalten.